Bệnh Tiểu Đường Kiêng Ăn Gì? Bí kíp Giữ Đường Huyết Ở Ngưỡng An Toàn

Tìm hiểu bệnh tiểu đường kiêng ăn gìđiều đầu tiên bệnh nhân cần làm. Vì những thứ mà cơ thể tiếp nhận hằng ngày tác động trực tiếp đến chỉ số đường huyết. Thậm chí với người mới phát hiện bệnh, nếu ăn uống đúng cách hoàn toàn có thể kiểm soát tiểu đường và giảm thiểu nguy cơ biến chứng mà không cần dùng đến thuốc tây.

Bệnh tiểu đường kiêng ăn gì?
Bệnh tiểu đường kiêng ăn gì?

Bệnh tiểu đường nên kiêng ăn các loại thực phẩm ngọt, nhiều đường

Đồ ngọt chứa nhiều đường chắc chắn là đáp án đầu tiên vì tiểu đường là bệnh lý do sự rối loạn chuyển hóa đường trong cơ thể. Không phải kiêng tuyệt đối mà cần hạn chế sử dụng các loại thực phẩm chứa nhiều đường như: mía đường, hoa quả trái cây quá ngọt (nhãn, vải, sầu riêng, mít, dưa hấu,…)

Đặc biệt tránh xa các loại thức ăn có vị ngọt nhân tạo như bánh ngọt, kẹo ngọt, nước ngọt có ga, thức ăn tẩm đường…. Hiện nay có rất nhiều loại thực phẩm chứa đường từ cây cỏ ngọt không làm tăng đường huyết sau ăn, bạn có thể sử dụng.

Giảm thiểu tinh bột trong khẩu phần ăn hằng ngày

Tinh bột đường xem là 1 trong 4 nhóm chất thiết yếu cho mọi quá trình hoạt động bình thường, khỏe mạnh của con người. Tuy nhiên, tinh bột lại là nhân tố tác động trực tiếp đến chỉ số đường huyết.

Do đó, người mắc bệnh tiểu đường được khuyến cáo cần hạn chế sử dụng các loại thức ăn giàu tinh bột đã qua tinh chế như cơm trắng, nui, bún, phở, mì… Thay vào đó người bệnh nên lựa chọn nguồn tinh bột nguyên cám từ các loại hạt, ngũ cốc nguyên vỏ như gạo lức, hạt óc chó, mắc ca, hạnh nhân… để thay thế cơm. Ngoài cung cấp năng lượng, nhóm thực phẩm này rất giàu chất xơ giúp tăng cảm giác no lâu và hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Nên thay thế cơm trắng bằng các loại hạt ngũ cốc nguyên cám trong bữa ăn hằng ngày
Nên thay thế cơm trắng bằng các loại hạt ngũ cốc nguyên cám trong bữa ăn hằng ngày

Bệnh tiểu đường kiêng ăn gì? Chất béo liệu có được xếp vào danh sách cấm?

Cân nặng tác động trực tiếp đến độ nhạy cảm của hormon tuyến tụy với tế bào. Hơn nữa, lượng mỡ máu cao đẩy bệnh nhân tiểu đường đến với biến chứng tim mạch nhanh hơn. Vì vậy, khuyến cao người bệnh giảm thiểu lượng chất béo trong bữa ăn mỗi ngày, đặc biệt là nguồn chất béo xấu từ động vật.

Bạn nên kiêng ăn các loại thịt mỡ, thịt đỏ nhiều cholesterol như thịt bò, thịt cừu, thịt chó,…; nội tạng động vật, lòng đỏ trứng gà, pho mát, bơ sữa…

Bên cạnh đó, cần tránh xa dầu ăn đã chiên đi chiên lại, thức ăn nhanh, thực phẩm đóng hộp, bánh nướng, xúc xích, đồ đông lạnh, bánh ngọt, lạp xưởng, mì tôm, khoai tây chiên… để không làm ảnh hưởng đến đường huyết.

Thay vào đó, mỗi bệnh nhân tiểu đường nên chế biến đồ ăn theo cách luộc, hấp; bổ sung khoảng 2ml dầu ăn từ thực vật giàu omega – 3 như oliu, dầu vừng, hướng dương,… Nên ăn bằng cách trộn vào các món salad, rau củ,…

Tránh xa trái cây khô nếu không muốn đường huyết tăng cao

Trái cây tươi rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường nhờ có hàm lượng lớn chất xơ và vitamin tự nhiên. Tuy nhiên, trái cây khô lại được xếp vào danh sách những loại thực phẩm cấm vì hàm lượng đường cao có thể tác động xấu đến đường huyết của người bệnh.

Trái cây khô không tốt cho người mắc bệnh tiểu đường
Trái cây khô không tốt cho người mắc bệnh tiểu đường

Ngoài 4 loại thực phẩm chính kể trên thì còn có rất nhiều thực phẩm người bệnh tiểu đường kiêng ăn như sữa nhiều béo và đường, rượu bia, đồ uống có cồn, chất phụ gia… Do đó, người bệnh nên thận trọng trong việc xây dựng thực đơn mỗi ngày.

Bài viết liên quan

6 thoughts on “Bệnh Tiểu Đường Kiêng Ăn Gì? Bí kíp Giữ Đường Huyết Ở Ngưỡng An Toàn

    • Kentado.com says:

      Chào bạn,
      Bạn nên giảm đường bột trong khẩu phần ăn, cụ thể là: 25% tinh bột, 50% rau xanh và trái cây ít ngọt, 25% chất đạm; hạn chế tối đa dầu mỡ
      Thân mến!

    • Kentado.com says:

      CHào bạn,
      Bệnh tiểu đường có thể ăn khoai lang vì chỉ số đường của khoai lang không quá cao, lại giàu chất xơ tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn nên tính khoai lang như là 1 khẩu phần tinh bột trong bữa ăn và giảm lượng đồ ăn khác. Chẳng hạn như ăn 1 củ khoai thì giảm nửa bát cơm,…
      Thân mến!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Tin nhắn messenger